주안의 새로운 돈가스 강자 등장? 주안 키오쿠츠 상로스카츠 정식 후기

안녕하세요, 실버입니다.
간만에 올리는 돈까스기행입니다. 이번에 찾아간 곳은 주안에서 온라인상으로 새롭게 선호하는 분들이 속속 늘어나는 돈가스집인 키오쿠츠입니다.
이미 이전 기행 글에서 볼 수 있듯 주안지역은 불티나돈가스와 드림식당이라는 두 곳이 상당한 존재감을 내뿜는(?) 곳인데요. 이 곳은 어떤 특징이 있는지 궁금해서 찾아가봤습니다.

키오쿠츠의 위치는 다음과 같습니다.

인천지하철 2호선 시민공원역을 통해 주안시민지하도상가 14번 출구로 나와 NH농협 건물을 끼고 오른쪽으로 골목길로 진입을 하거나
주안역에서 온다면 미추홀구보건소 사거리에서 시민공원쪽으로 아래로 쭉 내려와 남인천방송 건물을 지나면 위치해 있습니다.

여러가지 메뉴가 있습니다.

주문은 키오스크로 할 수 있습니다.
다양한 메뉴가 있는데요. 그 중에서 특상로스카츠정식 (상등심) 정식을 먹어봤습니다.
이 매장은 배달주문도 가능하나 저 특상로스카츠 상등심 정식은 배달로는 먹을 수 없고 매장에서만 주문할 수 있는 수량 한정 메뉴라고 합니다.
참고로 가장 비싼 14500원입니다.

맛있게 먹는 법,
그리고 왜 고기가 핑크색인지 자세히 설명해주는 안내문도 있습니다.
그리고 안내문에서 볼 수 있듯이 총 조리시간은 15~20분 정도입니다. 매장 홀 방문을 하실 예정이라면 여유있게 가시는 편이 좋겠습니다.

20분 정도 기다려서 드디어 특상로스카츠 정식이 나왔습니다.
밥, 깍두기, 양배추샐러드, 명이나물, 미소된장국과 와사비, 소스, 히말라야 핑크 솔트가 주어집니다.
반찬 구성이나 카츠 등 전체적으로 메뉴가 나오는 구성은 그렇게 특별할 게 없어 보입니다.

그리고 미오글로빈에 의해 자연스럽게 분홍빛이 도는 등심 카츠입니다.
그동안 돈가스기행으로 다녀온 가게들 중 카츠류의 가게 중에서 그렇게 튀김 옷이 바삭하게 묻어있거나 두터운 느낌은 아닙니다.
그렇게 한 입 베어 먹어봅니다.

한 점 먹어 봤는데 감탄이 나왔습니다. 등심 고기 중 분홍빛이 도는 부위가 특히 대단했습니다.
카츠류 돈가스가 입안에서 부드럽게 녹는 식감, 느낌을 구현할 수 있다는 점에서 더더욱 감탄이 나왔습니다.

그동안 돈까스기행으로 찾아가 본 집들은 거의 대부분이 양, 소스, 두께, 튀김옷 등에 좀 더 집중을 한 느낌이라면 이 메뉴는 고기의 육질로 정면 승부를 하는 방식이었습니다. 숙성된 등심, 20분간의 조리시간을 통해 전체적으로 부드럽게 녹는듯한 육질, 식감입니다. 소스는 평범했고 튀김옷은 얇은 편이어서 순전히 고기의 육질에 집중을 하게 하고, 그 육질이 상당히 훌륭한 편이었습니다. 육즙이 베어나오면서 촉촉하다기보다 정말 부드럽게 씹히는 맛이 그동안의 돈가스집과 다른 부류의 맛임을 느끼게 해줬습니다. 그 동안 기행을 작성하며 가 본 곳들 중에서 육질로는 가장 최고 수준이었습니다.
소스나 다른 부분들은 다른 가게들과 평범하기에 그렇게 큰 차이는 없었습니다. 오로지 육질만으로 승부를 보는 가게였습니다.

비록 돈까스 기행으로 작성한 가게들 중에서 가격대가 높은 편이긴 해도 그 가격대가 자연스럽게 납득이 되는 맛이었습니다.
가게 내부 역시 혼자 가서 드셔도 무리없는 인테리어였습니다. 다만 저녁시간대에 혼자서 모든 가게 일을 보시다보니 조리시간이 긴 편이고, 특히 점심식사나 저녁식사 시간대처럼 많은 사람들이 몰리면 상당히 시간이 걸릴 것 같습니다. 충분히 시간적 여유를 두고 오시는 것을 추천합니다.

오전 11시부터 밤 9시까지 영업하며 마지막 주문은 밤 8시 30분까지 받고,
매주 수요일은 정기 휴업일이니 매장 방문 예정이신 분은 곡 참고하시기 바랍니다.